2年半前にルーを使って一度だけ作ったことのあるビーフシチューですが私の口には合わず、それ以来ずっとデミグラスソースで作ろうと思っていました。
独りぼっちのクリスマスですが、この機会にビーフシチューを作って見ることにしました。
![](https://nature-photog.com/wp-content/uploads/2022/12/Z722021-1024x576.jpg)
ネットで見つけたレシピに忠実に作りました。
1時間おろし玉ねぎと赤ワインに漬けたすじ肉を2時間煮込むレシピです。
結果、ルーで作ったものよりははるかに美味しいです。
しかしながら、
長い間、美味しいビーフシチューを作ってもらっていたからこの程度の味では満足できません。
酸味がまったく足らないです。他にも何かが…。
他のレシピを試してみないと、どうすればもっと美味しくなるのか分かりません。
![](https://nature-photog.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_9685-1024x576.jpg)
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